На ближайшем совещании техкомитета при Росстандарте будут окончательно сформулированы изменения в ГОСТ на сырое молоко. Делают они это высокими порция азотосодержащих добавок в корма коров. Азот из корма попадает в молоко и создаст в нем белок, который не усваивается человеческим организмом.

В Росстандарте задумались об изменении ГОСТа для молока для борьбы с фальсификатом.

Специалисты убеждены, что изменения будут полезны — не только лишь для защиты как покупателей, однако и переработчиков — перво наперво сыроделов, так как белок — основной критерий сортности молока и, соответственно, его закупочной стоимости, и его содержание определяет 60% цены.

Планируется, что ближайшее совещание техкомиссии запланировано зимой. Его содержание определяет 60% цены, говорят специалисты. В НИИ молочной индустрии газете сообщили, что допустимая концентрация небелкового азота в сыром молоке — 0,038 миллиграмм-процента. Поэтому наращивание искусственного псевдобелка экономически выгодно недобросовестным производителям.

Поправки в ГОСТ призваны ограничить использование азотосодержащих добавок и иных вредных компонентов. Специалисты единогласно согласны с грядущими изменениями.

Употребление такого молока вызывает серьезные проблемы с пищеварением. Кроме всего прочего, они дадут переработчикам законные основания не принимать в переработку молоко, фальсифицированное азотными добавками. Кстати, идентичные изменения будут внесены в госстандарт впервые. Контроль за их производством и качеством выпускаемой продукции должен быть еще не менее строгим.